飼料的鋅源包括無機(jī)鋅和有機(jī)鋅，無機(jī)鋅主要有氯化鋅、鋅、碳酸鋅和氧化鋅等，而有機(jī)鋅是指有機(jī)配體形成的絡(luò)合物或螯合物，如葡萄糖酸鋅、蛋氨酸鋅等。不同形式的鋅在生物體內(nèi)的利用率不同。Sandoval( 1990)用高鋅飼喂綿羊，根據(jù)肝、腎和胰中鋅濃度測定不同形式鋅的利用率，結(jié)果是以鋅中鋅的利用率為100%，而氧化鋅、碳酸鋅和金屬鋅的相對利用率分別為135%、136 %和95 %。王安 ( 1993)評定了不同來源鋅對肉仔雞的生物學(xué)效價(jià)，發(fā)現(xiàn)無機(jī)鋅化合物的生物效價(jià)高于植物飼料鋅。鋅與氧化鋅的效價(jià)接近，葡萄糖酸鋅的利用率及沉淀率高于鋅、氧化鋅、氯化鋅、硝酸鋅。Wedekind( 1990)通過脛骨鋅的濃度測定雛雞對鋅的利用率時(shí)發(fā)現(xiàn)，蛋氨酸鋅比鋅利用77%～106%。 Kaluitskill( 1986)報(bào)道，蛋氨酸和色氨酸的氨基酸螯合物比鋅的生物學(xué)效價(jià)高32%～48%。 Ward等 ( 1997)報(bào)道，以蛋氨酸提供250 mg /kg的鋅與鋅提供2 000 mg/kg的鋅對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的作用相同。所以，不同鋅源的生物學(xué)效價(jià)與動物間的生理基礎(chǔ)有關(guān)，但是現(xiàn)在由于技術(shù)以及成本問題，市場上依然以無機(jī)鋅為主。在這里給大家介紹兩種優(yōu)質(zhì)無機(jī)鋅飼料添加劑。

二、健樂保.氧化鋅

的優(yōu)點(diǎn): 密度適中，混合均勻度好，不易分級；流動性好，無團(tuán)聚現(xiàn)象，粉塵少；納米級，添加量少，比表面積大，吸收利用率高，抗腹瀉強(qiáng)。衛(wèi)生指標(biāo)：鉛、砷、鎘極低，遠(yuǎn)優(yōu)于國標(biāo)及其他氧化鋅。

三、健樂保?鋅

氯離子含量低、氧化劑殘留低的雙低產(chǎn)品，使其產(chǎn)品自身不易吸潮結(jié)塊、添加到預(yù)混料中預(yù)混料也不易出現(xiàn)吸潮結(jié)塊變色等現(xiàn)象。鋅含量高于國標(biāo)的，且重金屬含量鉛、砷、鎘、氯離子檢測值遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

1、西蒙斯–史密斯反應(yīng)中，卡賓（碘甲基）碘化鋅和烯烴反應(yīng)得到環(huán)丙烷。

2、于1863年發(fā)現(xiàn)的Frankland-Duppa反應(yīng)中，草酸酯（ROCOCOOR）和鹵代烷烴R’X、鋅和鹽酸反應(yīng)，生成α-羥基羧酸酯RR’COHCOOR[8]

3、乙炔負(fù)離子（Acetylides）鋅鹽的反應(yīng)。

4、有機(jī)鋅試劑對于羰基的加成反應(yīng)。1899年發(fā)現(xiàn)的Barbier反應(yīng)使用鋅代替鎂進(jìn)行格氏加成反應(yīng)，而該反應(yīng)更溫和；反應(yīng)條件更簡單。有機(jī)鹵鎂試劑進(jìn)行加成反應(yīng)時(shí)，任何水的存在將導(dǎo)致反應(yīng)無法進(jìn)行；然而Babier反應(yīng)甚至能夠在水存在下進(jìn)行反應(yīng)。有機(jī)鋅試劑的劣勢在于親核性弱于格氏試劑。在所有12族元素中，鋅是具活性的。商業(yè)可售的二烴基鋅化合物包括：二甲基鋅、二乙基鋅和二基鋅。這些試劑價(jià)格都昂貴且難于操作和控制。在一項(xiàng)研究中，[9][10] 活性有機(jī)鋅化合物可通過更廉價(jià)的有機(jī)溴化合物（Organobromine）前體獲得：

5、雷福爾馬茨基反應(yīng)通過鋅鹵中間體轉(zhuǎn)化α-鹵代酯和醛得到β-羥基酯。

有機(jī)鋅化合物是指含有碳－鋅化學(xué)鍵的一類有機(jī)化合物。有機(jī)鋅化學(xué)是一門研究有機(jī)鋅化合物理化性質(zhì)、合成和反應(yīng)的學(xué)科。[1][2][3][4] ?個(gè)被發(fā)現(xiàn)和制備的有機(jī)鋅化合物是二乙基鋅（Diethylzinc）（由Edward Frankland于1849年發(fā)現(xiàn)）。它還是個(gè)被發(fā)現(xiàn)具有金屬－碳σ鍵的化合物。許多有機(jī)鋅化合物都是易燃的而難以操作的（大多數(shù)有機(jī)溶劑同樣可燃而存在安全隱患）。有機(jī)鋅化合物大多易于氧化，且溶于質(zhì)子性溶劑時(shí)會發(fā)生分解。在許多反應(yīng)中，有機(jī)鋅試劑都需要現(xiàn)制現(xiàn)用而不能被分離純化或存放太久。所有使用有機(jī)鋅試劑的反應(yīng)都需要在惰性氣體保護(hù)下進(jìn)行，如氮?dú)饣驓鍤狻??有機(jī)鋅化合物常見的氧化態(tài)為+2價(jià)。它可以被分為三種類型：有機(jī)鋅鹵化合物（R-Zn-X，其中X代表鹵素原子）；二烴基鋅化合物（R-Zn-R，其中R代表烷基或芳基）；鋅酸鋰鹽或鋅酸鎂鹽（M+R3Zn-，其中M代表鋰或鎂）。 由于碳和鋅元素的電負(fù)性不同：(碳為2.55；鋅為1.65)，碳－鋅化學(xué)鍵的極性指向碳原子。二烴基鋅化合物通常以單體形態(tài)存在，而有機(jī)鋅鹵化合物則可通過鹵素鍵橋形成聚合形態(tài)，該形態(tài)類似于格氏試劑和格氏試劑的的Schlenk平衡（Schlenk equilibrium）。

研究發(fā)現(xiàn)，添加氨基酸絡(luò)合鋅可顯著提高斷奶仔豬日增重和采食量，以添加Zn-Met 80mg/kg為宜，低于此量添加（40mg/kg）時(shí)效果不顯著；Zn-Met與阿散酸具有協(xié)同作用，聯(lián)合應(yīng)用可提高豬的日增重和采食量。另有研究表明，以總鋅為100mg/kg，有機(jī)鋅含量占總鋅40%為佳。

Zn-Met提高了綿羊體內(nèi)的氮沉積，生物利用率比ZnO提高6.8％，Zn-Met能促進(jìn)羊毛生長，提高羊的日增重和免疫力。Zn-Met可提高家禽飼料的表現(xiàn)消化率，提高蛋殼質(zhì)量，改善免疫，減少皮膚撕裂，增加胸肉產(chǎn)量，促進(jìn)羽毛生長。

2.改善動物胴體品質(zhì)

Greene（1998）就Zn-Met對反芻動物胴體品質(zhì)的影響進(jìn)行了7次試驗(yàn)，其中有3次試驗(yàn)報(bào)道添加Zn-Met組母牛和閹牛屠體質(zhì)量分級、大理石紋得分和腎、骨盆以及心臟周圍脂肪量均高于添加等量鋅的ZnO組。Harganto（1994）研究發(fā)現(xiàn)，Zn-Met的添加降低了腰肌脂肪含量，提高了胴體瘦肉率。

3.對應(yīng)激、免疫力及抗病力的影響

Zn-Met對減緩牛運(yùn)輸應(yīng)激和蛋雞低鈣（0.3%）應(yīng)激有較顯著作用。Nockels（1991）在比較Zn-Met對動物免疫機(jī)能影響試驗(yàn)中，有4項(xiàng)報(bào)道認(rèn)為，與等量ZnO相比，Zn-Met可提高雛雞、斷奶仔豬和綿羊的免疫力。另有報(bào)道，對照組日糧含26mg/kg的有機(jī)鋅，在此基礎(chǔ)上添加25mg/kg的Zn-Met，在28天研究期的發(fā)病率非常低。

測定０天和14天血液中的抗體滴度作為對皰疹病毒-1（BHV-1）和副流感3（ＰＩ-3）接種的免疫反應(yīng)測定結(jié)果，接種后14天BHV-1的抗體滴度Zn-Met組比對照組和ZnO組分別提高了47％和31％。犢牛飼喂對照組日糧和在對照組日糧的基礎(chǔ)上添加Zn-Met至360mg有機(jī)鋅／頭／天的水平，Zn-Met供應(yīng)組犢牛的增重提高10.7％（0.704與0.636kg／天），發(fā)病率減少（46∶31％），且減少5.8％的藥物治療量（2.12∶2.25）。

首先，鋅與300多種生物酶的結(jié)構(gòu)和活性的調(diào)節(jié)作用有關(guān)，如DNA合成酶、脫氫酶和堿性磷酸酶等。其次，鋅是生物膜所必需的結(jié)構(gòu)離子，與蛋白質(zhì)的合成緊密相關(guān)。如鋅可以和巰基上的磷酸基團(tuán)，還有膜蛋白上的磷脂結(jié)合，增加膜的穩(wěn)定性從而降低膜的流動性。

再次，鋅參與組成的鋅指結(jié)構(gòu)，在內(nèi)分泌功能調(diào)節(jié)和基因表達(dá)方面有著顯著的影響，同時(shí)鋅對細(xì)胞分裂也有明顯的作用。后，有機(jī)鋅還與許多重要的激素有關(guān)，包括體骨鈣化素、介素一C和睪酮胰島素等，促進(jìn)機(jī)體性器官和性功能的發(fā)育。

鋅雖在動物機(jī)體的需要量甚微，但其起到的生理生化功能卻非常重要，正因?yàn)殇\具有如此廣泛而深遠(yuǎn)的的作用而被稱為“生命元素”。

目前，在飼料產(chǎn)業(yè)中，應(yīng)用多的無機(jī)鋅主要是鋅。鋅在機(jī)體內(nèi)是以離子形態(tài)存在，容易與飼料中其他營養(yǎng)成分產(chǎn)生頡頏反應(yīng)形成不溶性復(fù)合物，引起酶活性降低，內(nèi)分泌系統(tǒng)激素分泌失調(diào)及生殖器官的組織結(jié)構(gòu)變化而降低動物對鋅的吸收利用率，且飼料用鋅主要是工業(yè)副產(chǎn)品，作為飼料添加劑可能會對機(jī)體產(chǎn)生未知的有毒不良反應(yīng)。

有機(jī)鋅是合成固醇類激素如性激素所必需的微量元素，因此鋅在生殖方面起著獨(dú)一無二的重要角色，鋅的缺乏或過量都會對動物的繁殖性能產(chǎn)生不利的影響。

有機(jī)鋅在植物性飼料、橡膠、飼料、畜牧的生產(chǎn)當(dāng)中作用都比較大。有機(jī)鋅在輪胎（子午胎）、運(yùn)輸帶、膠管、傳動帶以及密封件等橡膠制品生產(chǎn)領(lǐng)域。有機(jī)鋅主要可代替優(yōu)質(zhì)氧化鋅作硫化活性劑來運(yùn)用，3-5份的用量。

在食品和飼料中的鋅源主要是以有機(jī)鋅或無機(jī)鋅的形式加入，有機(jī)鋅相較無機(jī)鋅而言，刺激性是比較少的，適口性也更加好，有機(jī)鋅化學(xué)穩(wěn)定性高、生物吸收利用率比較好。

常用的有機(jī)鋅主要有乳酸鋅、葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅、多糖鋅等。如果有機(jī)鋅作為飼料添加劑的話主要應(yīng)用于動物的營養(yǎng)中，例如蛋氨酸鋅、酵母鋅、甘氨酸鋅、賴氨酸鋅等。

1.有機(jī)鋅對禽類的影響

在集約化生產(chǎn)條件下，有機(jī)鋅對雞的健康，免疫及生產(chǎn)性能方面都有明顯的促進(jìn)功能，飼喂Zn-Met，Mn-Met的120日齡火雞，飼料轉(zhuǎn)化率、死亡率、腳畸形率等都得到了改善。同樣，飼喂Zn-Met和Mn-Met的45日齡肉雞，飼料轉(zhuǎn)化率、胸肉量、骨灰分含量及皮膚損傷也都有明顯改善。

用3種來源的有機(jī)鋅對防治球蟲病的肉雞進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明，Zn-Met，Zn-Met＋Zn-Lys及另一種較為便宜的鋅源?氨基酸鋅絡(luò)合物，都能降低死亡率及球蟲病發(fā)病率，提高胸肉產(chǎn)量，其中Zn-Met能明顯提高增重，Zn-Met＋Zn-Lys能明顯提高胸肉產(chǎn)量。另有報(bào)道，在高鈣飼料中添加有機(jī)鋅和錳，可顯著改善蛋殼質(zhì)量。

2.有機(jī)鋅對單胃動物的影響

許多研究證明，由于氨基酸螯合鋅在生物學(xué)效價(jià)、體組織含量以及金屬離子的共生關(guān)系具有一定優(yōu)勢，因此，完全可以取代ZnO在斷奶仔豬日糧中的作用，而且證實(shí)有機(jī)鋅對公母豬的繁殖性能和精子生成有著不可替代的作用。甘溢凌等的新研究中認(rèn)為，在高質(zhì)量的仔豬料中，用250ppm的Zn-Met代替高水平的ZnO可獲得理想的飼養(yǎng)效果。

王乃英（1996）報(bào)道，在肥育豬日量中添加（Zn-Met），平均日增重提高9.7%，飼料利用率提高3.23%，并且其屠宰率和瘦肉率均有所提高。黃玉德（1995）報(bào)道，在肉兔日糧中添加Zn-Met有明顯的增重效果。飼喂Zn-Met后，同時(shí)滿足機(jī)體對鋅和Zn-Met的需要，能促進(jìn)肉兔的生長發(fā)育。試驗(yàn)認(rèn)為添加量以50 mg/kg左右較適宜。另外，有機(jī)鋅能夠影響肉兔的細(xì)胞間接防御體系，提高其免疫功能，起到預(yù)防疾病的作用。

有機(jī)鋅指鋅和有機(jī)配體形成的絡(luò)合物（例如葡萄酸鋅）或螫合物（蛋氨酸鋅）等，氨基酸鋅螫合物成為現(xiàn)今微量元素鋅添加劑主要發(fā)展趨勢。有機(jī)鋅適用于IR、HNBR、NR、SBR、BR等各種橡膠硫化活性劑。

有機(jī)鋅在植物性飼料、橡膠、飼料、畜牧的生產(chǎn)當(dāng)中作用都比較大。有機(jī)鋅在輪胎（子午胎）、運(yùn)輸帶、膠管、傳動帶以及密封件等橡膠制品生產(chǎn)領(lǐng)域。

有機(jī)鋅主要可取代優(yōu)質(zhì)氧化鋅作硫化活性劑來運(yùn)用，3-5份的用量。

主要產(chǎn)品有聚氨酯催化劑、有機(jī)鋅、有機(jī)鉍、有機(jī)鋯、有機(jī)稀土等。

1.有機(jī)鋅產(chǎn)品型號

無色至微黃透明液體，具特殊化合物氣味，不同類別有機(jī)鋅粘度差別較大。用于聚氨酯領(lǐng)域?qū)儆诃h(huán)保催化制，符合國內(nèi)外環(huán)保法規(guī)；作為輔助催化劑與其他金屬催化劑配合使用。

2.產(chǎn)品特性

有機(jī)鋅作為一種催化活性很弱的聚氨酯催化劑，大多數(shù)情況下都不單獨(dú)使用，而與有機(jī)鉍復(fù)配使用。有機(jī)鋅的弱催化特性使得物料混合后流動期很長，有利于施工操作；有機(jī)鋅不僅僅催化羥基與異氰酸酯的反應(yīng)生成氨基甲酸酯，還促進(jìn)其它交聯(lián)副反應(yīng)，盡管常溫下反應(yīng)速率很慢，但對聚氨酯的交聯(lián)和后期強(qiáng)度上升即所謂的后固化仍有幫助。

3.使用方法

有機(jī)鋅作為輔助催化劑建議與有機(jī)鉍配合使用，具體復(fù)配比例必須根據(jù)不同的配方和工藝需求進(jìn)行試驗(yàn)，找出適合的鉍鋅比，一般情況下鉍鋅比例在1:1-1:10之間，以1:4居多。

使用時(shí)鉍鋅復(fù)配物建議加入多元醇（乙組分，P料）組份，脫水之后加入佳，攪拌均勻即可。不推薦加入異氰酸酯組分（甲組分，I料）中，如必須加入，務(wù)必先進(jìn)行適用性和儲存穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)。

使用量與產(chǎn)品體系和硬度等有關(guān)，一般復(fù)配物用量為P料重量的0.1-1%。

使用后馬上封口密封保存。

1.蛋氨酸鋅

基礎(chǔ)日糧中含25mg/kg的鋅，對照組含24mg/kg的鋅，對照組和ZnO組平均日增重及飼料轉(zhuǎn)化效率相似，126天試驗(yàn)期Zn-Met組的日增重比對照組增加8.1％，飼料轉(zhuǎn)化效率提高7.3％。Brentrap等研究發(fā)現(xiàn)，Zn-Met的添加能增加乳中的乳脂和乳蛋白含量。Leibetseder對2個(gè)奶牛場進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)添加Zn-Met后，2個(gè)奶牛場中的乳脂率都顯著增加；有一個(gè)場的奶中乳蛋白增加，另一個(gè)是顯著增加。Gruber等也發(fā)現(xiàn)，Zn-Met中的有機(jī)鋅更容易促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，特別是泌乳期間?？偟膩碚f，添加Zn-Met增加了產(chǎn)奶量，卻不降低乳脂水平。

2.蛋白質(zhì)鋅鹽

基礎(chǔ)日糧中含25mg/kg的鋅，對照組含24mg/kg的鋅，對照組和ZnO組平均日增重及飼料轉(zhuǎn)化效率相似，126天試驗(yàn)期Zn-Met組的日增重比對照組增加8.1％，飼料轉(zhuǎn)化效率提高7.3％。Brentrap等研究發(fā)現(xiàn)，Zn-Met的添加能增加乳中的乳脂和乳蛋白含量。Leibetseder對2個(gè)奶牛場進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)添加Zn-Met后，2個(gè)奶牛場中的乳脂率都顯著增加；有一個(gè)場的奶中乳蛋白增加，另一個(gè)是顯著增加。Gruber等也發(fā)現(xiàn)，Zn-Met中的有機(jī)鋅更容易促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，特別是泌乳期間?？偟膩碚f，添加Zn-Met增加了產(chǎn)奶量，卻不降低乳脂水平。

3.蛋白質(zhì)鋅鹽

研究表明，在20星期的泌乳時(shí)間內(nèi)，奶牛加喂ZnO組和50％蛋白質(zhì)鋅鹽＋50％ZnO組后，就乳樣的細(xì)胞生物學(xué)培養(yǎng)和體細(xì)胞的變化來說，蛋白質(zhì)鋅鹽組比ZnO組乳腺感染機(jī)會更少。對生長肥育牛用無鋅日糧、ZnO或蛋白質(zhì)鋅鹽提供25mg/kg鋅的日糧試驗(yàn)，基礎(chǔ)日糧為青貯玉米秸，加有機(jī)鋅后可提高生長階段的增重，鋅源在84天的生長階段對性能無影響，但蛋白質(zhì)鋅鹽組肉牛的飼料效率趨于增加。

4.氨基酸鋅螯合物

牛的氨基酸鋅螯合物是多種微量元素或常量元素螯合物的復(fù)合體，而不是單一金屬的螯合物。添加氨基酸螯合物對初產(chǎn)奶牛繁殖性能的影響：從斷奶45天開始，母牛被分成兩組，供給相似水平的氨基酸螯合物或無機(jī)銅、鋅、鎂、錳和鉀，母牛斷奶后70天同期發(fā)情處理，飼喂螯合元素混合物的母牛發(fā)情率和受胎率均較高，母牛整個(gè)繁殖季節(jié)的受胎率無差異，但飼喂螯合元素的母牛平均早19天受胎。在一定條件下，牛對一定的有機(jī)鋅的絡(luò)合或螯合物有反應(yīng)，如增加生長、產(chǎn)奶量、繁殖和免疫反應(yīng)等。

1934年Todd次試驗(yàn)證明有機(jī)鋅元素為動物的必需微量元素，至今已有整整80年的研究歷程。在此期間，眾多的科研工作用大量的試驗(yàn)結(jié)果和數(shù)據(jù)證實(shí)了鋅元素參與機(jī)體生命活動的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，鋅與300多種生物酶的結(jié)構(gòu)和活性的調(diào)節(jié)作用有關(guān)，如DNA合成酶、脫氫酶和堿性磷酸酶等。其次，鋅是生物膜所必需的結(jié)構(gòu)離子，與蛋白質(zhì)的合成緊密相關(guān)。如鋅可以和巰基上的磷酸基團(tuán)，還有膜蛋白上的磷脂結(jié)合，增加膜的穩(wěn)定性從而降低膜的流動性。再次，鋅參與組成的鋅指結(jié)構(gòu)，在內(nèi)分泌功能調(diào)節(jié)和基因表達(dá)方面有著顯著的影響，同時(shí)鋅對細(xì)胞分裂也有明顯的作用。后，鋅還與許多重要的激素有關(guān)，包括體骨鈣化素（甲狀腺素）、介素一C和睪酮胰島素等，促進(jìn)機(jī)體性器官和性功能的發(fā)育。鋅雖在動物機(jī)體的需要量甚微，但其起到的生理生化功能卻非常重要，正因?yàn)殇\具有如此廣泛而深遠(yuǎn)的的作用而被稱為“生命元素”。